微波版的夏季凉爽宫廷名小吃---艾窝窝
日期:2013/6/20 12:00:00    阅读:

艾窝窝是一款用糯米制作的清真风味宫廷小吃，在北京家喻户晓。其特点是色泽洁白如霜，形如球状，质地细腻柔韧粘软，馅心松散甜香。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”

    我喜欢那圆嘟嘟的外形，每次遇到一定会吃，用手捧着，感觉一个艾窝窝都能占满手心的样子。还有那冰凉凉的口感和似粘非粘的外皮，尤其在夏天吃上艾窝窝，心情很是爽快……

    艾窝窝虽出身名门，但其做法却极为简便。我这次与时俱进，不用传统的蒸锅，而是用微波炉打造出了宫廷小吃----艾窝窝